FILOSOFIA

Ruokafilosofiamme perustuu ajatukseen kokin käsityöammatin ylläpitämisestä. Käsityöammatista joka on arvostettava taito tekemään pienistä arkisistakin hetkistä puheenaiheen arvoisia. Laadukas ruoka syntyy laadukkaista ja tuoreista raaka-aineista. Laadukas ruoka syntyy intohimosta ja ylpeydestä omaa ammattiaan kohtaan. Se syntyy yksinkertaisuudesta ymmärtää mitä me suuhumme laitamme. Me Xaviérissa kartamme eineksiä. Meille Xaviérissa ruoka ei ole vain asiakkaan polttoainetta vaan se on tapa tuottaa mielihyvää päivästä toiseen, ylpeästi ja arvokasta ruokakulttuuriamme arvostavasti. Nämä ajatukset tuottavat innovatiivista ja vastuullista toimintaa.

Se erottaa meidät muista.

Mikonkatu 7 by Xaviér lounaslista 8.6.-12.6.

Lounaan hinta on 14,00€ ja tarjolla 11:00-13:00 ja 13:00-13:30 lounaan hinta on 13,30€

Monday

Lautasannos:

  • Salvia-voi perunagnoccheja (L)

Buffet:

  • Misolla maustettua juureskeittoa (V, G)
  • Villisikaa & tummaa karhulaukkakastiketta (L, G)
  • Vegepyöryköitä & lipstikka majoneesia (V, G)
  • Paahdettua bataattia (V,G)

Plated:

  • Potato gnocchi with sage and butter (L)

Buffet:

  • Root vegetable soup with miso (V, G)
  • Wild boar with dark garlic sauce (L, G)
  • Vegan meatballs & lovage mayo (V, G)
  • Roasted sweet potatoes (V, G)

Tuesday

Lautasannos:

  • Pistaasipastaa pinjansiemeniä (L, V*)

Buffet:

  • Juurisellerikeittoa (V, G)
  • Metsästäjänpata (l, G)
  • Puna-ahventa & choronkastiketta (L, G)
  • Paahdettua perunaa (V, G)

Plated:

  • Pistachio pasta with pine nuts (L, V*)

Buffet:

  • Root celery soup (V, G)
  • Hunters stew (DF, G)
  • Redfish & choron sauce (L, G)
  • Roasted potatoes (V, G)

Wednesday

Lautasannos:

  • Rapuja ja chili-valkosipulipastaa (L)

Buffet:

  • Maa-artisokkakeittoa (V, G)
  • Karitsa-varhaiskaalipaistosta (M, G)
  • Kasvisleike & piparjuurikastiketta (V, G)
  • Juuresmuusia (L, G, V*)

Plated:

  • Prawn pasta with chili & garlic (L)

Buffet:

  • Sunchoke soup (V, G)
  • Roasted lamb & kale (M, G)
  • Vegan schnitzel & horseradish sauce (V, G)
  • Root vegetable mash (L, G, V*)

Thursday

 

Lautasannos:

  • Savulohipastaa (L, M*)

Buffet:

  • Hernekeittoa (V, G) ja pannukakkua (L, G*, V*)
  • Miso kana (L, G, M*)
  • Paistettua tofua & limemajoneesia (V, G)
  • Yrttiriisiä (M, G)

Plated:

  • Salmon pasta (L, DF*)

Buffet:

  • Peasoup (V, G) and pancakes (L, G*, V*)
  • Chicken with miso (L, G, DF*)
  • Fried tofu & lime mayonnaise (L, G)
  • Herb rice (M, G)

Friday

Lautasannos:

  • Sitruuna parsa risottoa (L, G, V*)

Buffet:

  • Veriappelsiinilla maustettua palsternakkakeittoa (V, G)
  • Viski-BBQ ribsejä (L, G, M*)
  • Korianterilla kuorrutettua turskaa (L, G)
  • Ranskanperunoita (M, G)

Plated:

  • Lemon and aspargus risotto (L, G, V*)

Buffet:

  • Parsnip & blood orange soup (V, G)
  • Whiskey-BBQ ribs (L, G, DF*)
  • Cod with coriander crust
  • French fries (V, G)

Price includes:

  • Salad bar
  • Soup
  • Warm courses
  • Bread & spreads
  • Water
  • Coffee & tea